Rivera Cappellaccio Aglianico Riserva Castel del Monte DOC, Apulien Italien

Die Rebsorte verrät sich bei diesem Wein sofort: der Cappellaccio von Rivera aus Apulien ist ein reinsortiger Aglianico. Seine dichte, dunkle Nase duftet nach reifer Pflaume und Schwarzkirsche, durchzogen von würzigen Noten, Tabak und einem Hauch Wildkräuter, die die Frucht elegant umspielen. Am Gaumen setzt sich diese Harmonie fort: Geröstete Beerenfrüchte prägen das komplexe Geschmacksbild, während feine Leder- und Tabakaromen dem Rotwein eine besondere Würze verleihen. Die Säure fügt sich perfekt ein, weiche Tannine schmiegen sich samtig an den Gaumen und machen Lust auf den nächsten Schluck. Die Textur wirkt dicht und geschmeidig zugleich, der Abgang bleibt lang und vielschichtig. Kurz: ein charakterstarker Rotwein für Liebhaber süditalienischer Weine, der zu Pasta mit Auberginen, Fenchelwürsten oder Lammgerichten kaum zu übertreffen ist. (RN - 03/25 - Prowein, Düsseldorf)