Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldinger

Untertürkheimer Gips Riesling trocken - Aldingertrocken aus Deutschland Württemberg (DE) Untertürkheim (DE)Untertürkheimer GipsDer Untertürkheimer Gips Riesling vom Weingut Aldinger stammt aus der Monopol-Lage Gips in Untertürkheim, die vollständig im Besitz des Weinguts ist. Der Lagenwein präsentiert sich im Glas in hellgelber Farbe. Er verwöhnt die Nase mit reifen Fruchtaromen von Apfel, Pfirsich und zitrischen Eindrücken von frischer Limettenschale. Kräutrige Facetten, die an Minze und Zitronenmelisse erinnern, ergänzen zusammen mit einem subtilen Feuerstein-Anklang das Bouquet dieses herausragenden Rieslings aus Württemberg. Am Gaumen zeigt der Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling zunächst eine klassische Riesling-Typizität, die einerseits durch die Aromen in der Nase und andererseits durch feine Mineralität sowie einen salzigen Akzent unterstützt wird. Die griffige Fruchtsäure harmoniert hervorragend mit einer sehr dezenten Restsüße von etwas mehr als 4 Gramm pro Liter. Im langen Nachhall findet sich erneut viel mineralische Griffigkeit. Vinifikation des Aldinger Untertürkheimer Gips Riesling Der Lagen-Riesling aus dem Untertürkheimer Gips wird zu 40 % im Stückfass und zu 60 % im Edelstahltank vinifiziert. Die Gärung erfolgt spontan. Anschließend reift der Wein bis März des folgenden Jahres auf der Hefe. Die Trauben wachsen auf hochwertigem Gips-Keuperboden, was zu einer ausgeprägten Mineralität beiträgt. Speiseempfehlungen zum Untertürkheimer Gips Riesling von Aldinger Genießen Sie diesen edlen Lagen-Weißwein aus Württemberg am besten zu herzhaften Fisch- oder Geflügelgerichten, Coq au Vin oder zu einem Salat mit geräucherter Forelle. Prämierungen für den Riesling Untertürkheimer Gips Eichelmann: 88 Punkte für 2016 Vinum: 88 Punkte für 2016