Chardonnay Reserva Casablanca Valley DO - Caliterra

Chardonnay Reserva Casablanca Valley DO - Caliterratrocken aus Chile Aconcagua (CL) Valle de Casablanca (CL)Der im Fass gereifte Chardonnay Reserva Casablanca Valley von Caliterra aus der Weinregion Valle Central strahlt im Glas in einem lebhaften Goldgelb. Die Aromen dieses Weißweins fesseln die Nase mit Eindrücken von Orange, Kumquat, Pflaume und rosa Grapefruit. Bei näherer Betrachtung der Aromatik treten durch den Einfluss des Eichenholzes zusätzlich Kakaobohne, Vanille und Zimt hervor. Der Chardonnay Reserva Casablanca Valley von Caliterra überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 1,9 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gefüllt. Wie es bei einem Wein im höheren Preissegment zu erwarten ist, begeistert dieser Chilene trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses harmonischen Weißweins angenehm leicht und seidig. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure wirkt der Chardonnay Reserva Casablanca Valley am Gaumen frisch und dynamisch. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus Valle de Casablanca, beeindruckt mit einem langen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Nuancen der granithaltigen und lehmigen Böden ergänzt. Vinifikation des Chardonnay Reserva Casablanca Valley von Caliterra Dieser Wein legt seinen Fokus klar auf die Rebsorte Chardonnay. Für diesen harmonisch balancierten sortenreinen Chardonnay Reserva Casablanca Valley wurde ausschließlich einwandfreies Lesegut verwendet. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Lehm und Granit. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben händisch geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und schonend aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird. Speiseempfehlung für den Chardonnay Reserva Casablanca Valley von Caliterra Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile am besten leicht gekühlt bei 11 - 13 °C als Begleiter zu einem Omelett mit Lachs und Fenchel, Kichererbsen-Curry oder einem Gemüsesalat mit roter Beete.