Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Joseph

Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Josephtrocken aus Frankreich Languedoc-Roussillon (FR) Cotes du Roussillon (FR)Der Côtes du Roussillon Villages aus der Weinbauregion Languedoc zeigt sich im Glas in intensivem Purpurrot. Die erste Nase des Côtes du Roussillon Villages offenbart Aromen von Zwetschgen, Schattenmorellen und Heidelbeeren. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich zusätzlich fruchtig-balsamische Nuancen. Der Calmel & Joseph Côtes du Roussillon Villages präsentiert sich für den Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei nie grobschlächtig oder schüchtern, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Côtes du Roussillon Villages mit einem samtigen Mundgefühl, ohne dabei an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Der Abgang dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Languedoc, genauer gesagt aus Côtes du Roussillon, begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der bodenprägenden Schiefer-, Sandstein- und Tonböden begleitet. Vinifikation des Côtes du Roussillon Villages von Calmel & Joseph Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Carignan, Grenache und Syrah gewonnen. Im Languedoc gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden, die von Schiefer, Sandstein und Ton geprägt sind. Nach der Handlese werden die Trauben rasch in die Keller gebracht, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Darauffolgend erfolgt die Gärung unter kontrollierten Temperaturen. Nach deren Abschluss. Speiseempfehlung für den Côtes du Roussillon Villages von Calmel & Joseph Dieser Rotwein aus Frankreich sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleitung zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.