Satèn Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi

Satèn Brut Franciacorta DOCG - Contadi Castaldi Spumante brut - bruto aus Italien Lombardei (IT) Franciacorta DOCG (IT)Der Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi besticht durch seine aromatische Frische. Im Glas zeigt sich der Satèn Franciacorta mit einer feinen, lang anhaltenden Perlage in hellem Strohgelb. In der Nase entfalten sich erfrischende Noten von Weißdorn, Brotkruste, mit balsamischen Nuancen sowie Anklängen von Apfel Renette, getrockneten Feigen und Erdnüssen. Am Gaumen erscheint dieser elegante Spumante weich, seidig, schmelzig, aber nicht süß, mit einem frischen und ansprechenden Geschmack. Der Abgang ist lang, außerordentlich geschmackvoll und nachhaltig. Herstellungsprozess des Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Für diesen Schaumwein werden ausschließlich Chardonnay-Trauben aus ausgewählten Weinbergen in Franciacorta verwendet. Die Weinlese erfolgt Ende August bis Anfang September. Nach der sanften Pressung und einer statischen Kaltdekantierung durchläuft der Most eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Hefen über 20 Tage, gefolgt von einer teilweisen malolaktischen Gärung. Der erste Ausbau des Weins dauert insgesamt 7 Monate, teils in Edelstahl, teils in Barrique. Anschließend wird der Wein auf Flaschen gezogen, um die Flaschengärung auf den Feinhefen zu ermöglichen, die zwischen 30 und 36 Monaten dauert. Nach dem Dégorgement lagert der Schaumwein noch weitere 3 bis 4 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf kommt. Empfohlene Speisen für den Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Genießen Sie diesen duftenden Satèn aus dem italienischen Franciacorta-Gebiet als eleganten Begleiter bei Empfängen, als Aperitif, zu Vorspeisen oder zu leichten Gerichten. Awards für den Satèn Franciacorta DOCG von Contadi Castaldi Luca Maroni: 90 Punkte für 2012