Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolas

Perdera Monica di Sardegna DOC - Argiolastrocken aus Italien Sardinien (IT) Monica di Sardegna DOC (IT)Der Perdera Monica di Sardegna DOC von Argiolas ist ein beliebter und leicht zu trinkender sardischer Rotwein. Er zeigt im Glas ein intensives Rubinrot, während sich auf der Nase typische weiche, fruchtige Aromen von roten Früchten, Pflaumen und Kirschen entfalten, begleitet von blumigen und würzigen Noten sowie dezenten Vanillenoten im Hintergrund. Am Gaumen zeigt er sich trocken, samtig und fruchtig, mit einer kleinen Restsüße im Nachhall - typisch für die Monica-Rebsorte - sowie wenig Tannin und lebhafter Säure, was den Wein angenehm fruchtig und frisch im Abgang macht. Vinifikation des Perdera Monica di Sardegna von Argiolas Der Begriff Perdera bedeutet auf Sardisch steiniger Ort . Für diesen über die Insel verbreiteten sardischen Rotwein verwendet das Weingut Argiolas mindestens 90% Monica-Trauben, die restlichen maximal 10% setzen sich aus Carignano und Bovale Sardo zusammen. Die Monica-Reben werden traditionell im Alberello-System, also in Bäumchen-Form, gezogen. Nach der manuellen Lese werden die Trauben bei kontrollierten 27-28°C für 8 bis 10 Tage vergoren. Um die charakteristischen Eigenschaften der Monica-Rebe, die ausschließlich in Sardinien heimisch ist, zu bewahren, reift der Wein ein Jahr. Davon verbringen 6 bis 8 Monate in neutralen französischen Eichenfässern und 4 Monate in Betontanks, gefolgt von 2 bis 3 Monaten Flaschenlagerung. Speiseempfehlungen für den Perdera Monica di Sardegna von Argiolas Der Wein ist unkompliziert und gut zugänglich, perfekt für den Alltag – in Sardinien äußerst beliebt. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem Fleisch, Thunfisch, Lachs mit Kräutern, Schwertfisch mit Tomaten und Safran sowie hellem Fleisch und Lamm. Leicht gekühlt ergänzt der Perdera auch genüsslich ein bei Festen auf Sardinien gegrilltes Spanferkel. Auszeichnungen für den Perdera Monica di Sardegna von Argiolas Duemilavini: 3 Trauben für 2015 Veronelli: 89 Punkte für 2015 Vinibuoni d'Italia: 3 Sterne für 2015