Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC - Tedeschi

Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC - Tedeschitrocken aus Italien Venetien (IT) Valpolicella DOC (IT)Der Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC vom Weingut Tedeschi ist ein attraktiver italienischer Rotwein aus dem Veneto, der durch die traditionelle Methode der Trocknung der Trauben gewonnen wird. Im Glas präsentiert er sich in einem leuchtenden Rubinrot, klar und durchscheinend. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit Aromen von Waldbeeren, Heidelbeeren und Waldmoos, die sanft mit den würzigen Nuancen der Vanille aus slawonischer Eiche verschmelzen. Dieser exquisite Valpolicella Superiore imponiert durch seine Fülle, reichhaltigen Körper und gelungene Struktur, wobei lebhafte Frische, Säure und Alkohol harmonisch mit den Tanninen zusammenwirken. Im Abgang zeigen sich nochmals die Aromen des Bouquets. Ein insgesamt anspruchsvoller und eleganter Rotwein. Vinifikation des Capitel Nicalò Valpolicella Superiore vom Weingut Tedeschi Dieser Valpolicella besteht aus den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, die jeweils 30% ausmachen, während die restlichen 10% aus anderen regionaltypischen roten Rebsorten stammen. Die Trauben gedeihen auf den Moränenhügeln der Valpolicella. Entsprechend dem alten lokalen Brauch werden die Trauben einen Monat lang kurz angetrocknet, bevor sie entrappt und vinifiziert werden. Die alkoholische Gärung erfolgt über 14 Tage bei kontrollierter Temperatur, im Anschluss reift der Valpolicella-Wein 12 bis 18 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Nach der Abfüllung reift er zudem weitere 6 Monate in der Flasche. Bei optimaler Lagerung behält der Capitel Nicalò seine Eigenschaften 7 bis 10 Jahre lang. Speiseempfehlung für den Capitel Nicalò Valpolicella Superiore von Tedeschi Ein Rotwein für den Alltag, charakterstark und dennoch leicht zugänglich – ein Wein, der Freude bereitet und einfach köstlich ist. Genießen Sie diesen hervorragenden Capitel Nicalò Valpolicella Superiore zu zahlreichen Speisen; von Pasta bis Käse ist er ein idealer Begleiter. Am besten entfaltet er seinen Geschmack bei einer Temperatur von 16°C, etwas kühler als Zimmertemperatur. Auszeichnungen für den Capitel Nicalò Valpolicella Superiore DOC vom Weingut Tedeschi Gambero Rosso: 2 Gläser für 2015 Guida Veronelli: 88/100 Punkten, 2 Sterne für 2015