Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon - Cantine Settesoli

Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon - Cantine Settesolitrocken aus Italien Sizilien (IT) Menfi DOC (IT)Der Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon aus dem Hause Cantine Settesoli zeigt im Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. Die erste Nase offenbart Aromen von Veilchen, Flieder und Rosen. Hinzu kommen weitere fruchtig-balsamische Nuancen, die das Bouquet ergänzen. Der Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon präsentiert sich dem Kenner angenehm trocken. Dabei wirkt er nie grob oder karg, wie man es bei Weinen jenseits der 4-Euro-Grenze erwarten könnte. Das jugendliche Rotweinfinale aus Sizilien, genauer gesagt aus Menfi DOC, besticht durch einen angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten unterstützt, die von den kalksteinreichen Böden stammen. Vinifikation des Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon Für den ausgewogenen Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon aus Sizilien werden Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon verwendet. Die Reben wachsen auf kalksteinreichen Böden in Sizilien. Nach der Ernte gelangen die Trauben sofort ins Presshaus, wo sie sortiert und schonend aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein für 6 Monate auf der Feinhefe, um die Harmonie zu verfeinern. Anschließend folgt die Reifung im Holzfass sowie eine längere Flaschenlagerung, die dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht. Speiseempfehlung für den Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon von Cantine Settesoli Am besten sollte dieser italienische Wein bei 15–18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Lauch-Tortilla oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamico.