Amarone della Valpolicella Classico DOC - Bolla

Amarone della Valpolicella Classico DOC - Bollatrocken aus Italien Venetien (IT) Amarone della Valpolicella DOCG (IT)Beim leichtem Neigen des Glases erkennt man an den Rändern einen fließenden Übergang der Farbe in Richtung Granatrot. Durch Schwenken im Glas wird Luft zugeführt, wodurch dieser Rotwein seine hohe Dichte und Fülle offenbart, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. Die Nase zeigt eine Vielzahl an Aromen, darunter Zwetschgen, Schattenmorellen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Als wäre das nicht bereits beeindruckend, gesellen sich weitere Nuancen wie orientalische Gewürze, Vanille und schwarzer Tee dazu. Der Bolla Amarone della Valpolicella Classico besticht durch sein fein ausgewogen trockenes Geschmacksbild. Mit äußerst geringem Restzuckergehalt abgefüllt, überzeugt dieser Wein im Spitzenwine-Bereich trotz Trockenheit mit einer subtilen Balance. Hochklassiger Geschmack ist keineswegs zwingend an viel Zucker gebunden. Am Gaumen präsentiert sich dieser kräftige Rotwein mit einer äußerst seidigen und dichten Textur. Im Abgang beeindruckt der gereifte Wein aus Venetien mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Schwarzkirschen und Zwetschgen zu erkennen sind. Vinifikation des Amarone della Valpolicella Classico von Bolla Der kraftvolle Amarone della Valpolicella Classico aus Italien ist eine Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Corvina und Rondinella. Nach der Lese werden die Trauben zügig in der Kellerei verarbeitet, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung . Empfehlung für Speisen zum Amarone della Valpolicella Classico von Bolla Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C temperiert genossen werden und passt hervorragend zu geschmortem Hähnchen in Rotweinsauce, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.