Domaine Nicolas Rossignol : Volnay 1er cru Santenots

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay 1er Cru Santenots 2017 vom Domaine Nicolas Rossignol Degustation Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes, intensives Rubinrot. Nase Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von dunklen Früchten (Cassis, Pflaume), begleitet von rauchigen Nuancen und Gewürzen. Kräutrige Anklänge runden dieses ausdrucksstarke Bouquet ab. Gaumen Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein mit mittlerem bis kräftigem Körper, dicht und fleischig. Kreidige Tannine strukturieren den Gaumen elegant und verleihen eine schöne mineralische Spannung. Das Ganze entwickelt sich nach und nach und legt bis zu einem langen, ausladenden Finale Schicht um Schicht neue Aromen frei. Die Frische balanciert den Reichtum der reifen Frucht perfekt. Weinpairing Dieser Volnay 1er Cru Santenots 2017 begleitet ideal gebratenes oder geschmortes Geflügel, insbesondere Ente, Fasan oder Rebhuhn. Er passt auch sehr gut zu Kräuterlamm, Roastbeef oder Pilzgerichten. Gereifte