Cascina Galletto Dolcetto d'Alba DOC - - Piemont, Italien

Seit den 1960er-Jahren produziert die Familie Perrone mit Leidenschaft Wein in den Hügeln des Piemont. Heute führt Mauro Perrone das Weingut in zweiter Generation und hat sich auf charakterstarke Weine wie diesen Barbera d’Asti spezialisiert. Die sorgfältige Vinifikation mit kontrollierter Gärung und sanfter Mazeration bringt einen fruchtbetonten, ausdrucksstarken Wein hervor – ein authentischer Barbera aus bester Lage. Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtig mit ausgeprägten blumigen Noten. Am Gaumen, tanninhaltig mit angenehmer mässiger Säure. Ideal zu italienischer Küche wie Pasta mit Sugo, Lasagne, Pizza mit würzigem Belag oder gegrilltem Gemüse. Auch perfekt zu Schmorgerichten, Polenta mit Pilzen oder reifem Käse wie Pecorino oder Taleggio.