Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Roure

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine de Roure 2004 von Paul Jaboulet-Aîné Verkostung Farbe In einem rubinroten Ton mit granatroten Reflexen zeigt dieser Wein seine Entwicklung nach über zwanzig Jahren Reife. Nase Die Nase offenbart einen leichten und eleganten Stil, geprägt von klassischen Teenuancen, begleitet von mineralischen Anklängen und feinen, kräuterigen Noten, wie sie für Syrah aus dem Norden des Rhônetals typisch sind. Gaumen Am Gaumen überzeugt dieser Wein durch seine ausgewogene Struktur und seine Frische. Der Gaumen zeigt eine mittlere Textur, getragen von einer gut präsenten Säure und feinen Tanninen, die mit der Zeit geschliffen wurden. Weinpairing Dieser Crozes-Hermitage passt ideal zu rotem Fleisch, insbesondere zu Kräuterlamm aus der Provence. Er harmoniert auch sehr gut mit geschmorter Ente mit Pilzen, einem Wildragout oder auch mit gereiften Käsesorten wie Comté oder Beaufort. Servieren und Lagerung Der Domaine de Roure 2004 wird idealerweise bei einer T