Foradori Lezèr Vigneti delle Dolomiti IGT - - Trentino, Italien

Elisabetta Foradori und Rainer Zierock waren ihrer Zeit schon immer einen Augenblick voraus. In einer Zeit als die ganze Weinwelt auf die als international bezeichneten Rebsorten, wie Cabernet Sauvignon und Merlot, schaute und diese auszeichnete, galt ihre ganze Aufmerksamkeit dem im Trentino beheimateten Teroldego. Auf ihrem seit 1901 bestehenden Weingut, welches 1939 in den Besitz der Familie Foradori kam, arbeiteten sie bereits 1985 an einer Teroldego-Massenselektion. Nur ein Jahr später kelterten sie den ersten «Granato». Bis heute ein Ikonenwein unter den europäischen Gewächsen. 2002 folgte der Schritt zum biodynamischen Weinbau, seit 2009 zertifiziert. Emilio, Theo und Myrtha führen sowie entwickeln das Werk ihrer Eltern heute fort. Gemeinsam mit ihrer Mutter, Elisabetta arbeiten sie an einem Betriebskonzept zurück zu einem Teil Mischbetrieb wie anno dazumal. Immer im Kreislauf der Natur wirtschaftend, stets ihrer Zeit voraus. Sommernachtstraum im Zauberwald - Intensiv, frisch, saftig, vollreifes Potpourri roter Beerenfrüchte, Sommer! Ein Hauch von frischem Holz und Rauch liegt in der Luft, blühender Sommerflor schwärmt, Veilchen und Salbeiblüten, vollkommen verzaubert! Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 16°-18°C. Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Lezèr Vigneti delle Dolomiti IGT harmoniert ideal mit Ente, leicht scharfem, rotem Fleisch und Geflügel.