Recioto Della Valpolicella Classico 0,5 l - Stefano Accordini

Recioto Della Valpolicella Classico 0,5 l - Stefano Accordini Recioto süß aus Italien Venetien (IT) Recioto della Valpolicella DOCG (IT)Der stilvolle Recioto Della Valpolicella Classico von Stefano Accordini präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Rubinrot. Nach dem ersten Schwenken zeigt sich bei diesem Dessertwein eine hervorragende Balance, da die Glaswände weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnen. Das Bouquet dieses Venetien-Dessertweins verführt mit Noten von Ananas, Gallia-Melone, Trockenpflaumen und Papaya. Vertiefen wir uns in die Aromatik, kommen Krokant, gebrannte Mandel und Walnuss hinzu. Der Recioto Della Valpolicella Classico wird zurecht als besonders fruchtbetont und samtig bezeichnet, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil hergestellt wurde. Am Gaumen zeigt sich dieser ausgewogene Recioto durch eine äußerst cremige und dichte Textur. Seine ausgeprägte Fruchtsäure sorgt dafür, dass der Recioto Della Valpolicella Classico sehr frisch und lebendig wirkt. Im Abgang begeistert dieser ausgesprochen langlebige Wein aus Venetien schließlich mit bemerkenswerter Länge. Wieder sind Anklänge an Physalis und Papaya erkennbar. Herstellungsprozess des Stefano Accordini Recioto Della Valpolicella Classico Dieser harmonische Recioto aus Italien wird aus den Rebsorten Corvina, Molinara und Rondinella hergestellt. Der Recioto Della Valpolicella Classico ist ein typischer Vertreter der Alten Welt, dessen europäischer Charme deutlich den Erfolg italienischer Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Die Trauben für diesen Dessertwein werden, nachdem die optimale Reife erreicht ist, ausschließlich per Hand geerntet. Anschließend gelangen die Beeren sofort in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig zerdrückt werden. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Empfohlene Speisenbegleitung für den Recioto Della Valpolicella Classico von Stefano Accordini Am besten genießt man diesen Dessertwein aus Italien bei einer Temperatur zwischen 15 und 18°C. Er passt hervorragend zu Kokos-Kefir-Creme, Holunderblüten-Joghurt-Eis mit Zitronenmelisse oder Joghurt-Mousse mit Mohn.