Domaine des Deux Vallées Savennières Blanc AC - - Loire, Frankreich

Rund 15-jährig sind die Rebstöcke von denen die Trauben für diesn reinsortigen Chenin Blanc stammen. Ausgebaut für ein Jahr in Holzfässern aus französischer Eiche. Im Bouquet zeigen sich Aromen von Honig Melonen, saftigen Birnen und kandierten Zitrusfrüchten, dazu Blütendüfte und die für Savennières typischen mineralisch-rauchigen Noten, unterlegt mit gut eingebundener Eichen Würze vom Ausbau im Holz. Zupackender, dynamischer Gaumen Auftakt, mit saftig-runder Frucht, wiederum mineralisch geprägt mit gut stützender Säure Struktur. Zum Apéro mit einer Quiche Lorraine oder Zwiebel-Käse Tarte genauso, wie zu Fisch oder Krustentieren, etwa gebratener Zander mit Weisswein-Kräutersauce oder Flusskrebse im Muschelsud mit Queller. Aber auch zu hellem Fleisch und Geflügel.