Dujac : Gevrey-Chambertin 1er cru Aux Combottes

Ein sortentypischer Wein aus Gevrey-Chambertin Der Produzent Das Domaine Dujac, gegründet 1968 von Jacques Seysses, befindet sich in Morey-Saint-Denis in Burgund. Jacques, ein Weinliebhaber, verließ das Familienunternehmen, um sich dem Weinbau zu widmen und erwarb das Weingut Graillet, das er in Domaine Dujac umbenannte. Heute führen die zweite Generation, vertreten durch seine Söhne Jeremy und Alec, sowie Diana, die Ehefrau von Jeremy, die Familientradition fort. Der Weinberg Der Weinberg des Domaine Dujac hat sich von 5 Hektar im Jahr 1968 auf 15,5 Hektar im Jahr 2005 vergrößert und umfasst prestigeträchtige burgundische Appellationen in der Côte de Nuits und der Côte de Beaune. Das Weingut, das sich dem nachhaltigen Weinbau verschrieben hat, erhielt 2011 die Zertifizierung für biologischen Landbau und integriert seit 2003 biodynamische Praktiken. Die Reben werden ohne Herbizide angebaut, die Böden werden gepflügt und besondere Aufmerksamkeit wird der Biodiversität geschenkt, was ein