Xipella DO - Clos Montblanc

Xipella DO - Clos Montblanctrocken aus Spanien Katalonien (ES) Catalunya DO (ES)Im Glas zeigt der Xipella von Clos Montblanc eine dichte purpurrote Farbe. An den Rändern wird bei diesem spanischen Rotwein zudem ein Übergang zu granatrot sichtbar. Das Bouquet dieses Rotweins aus Katalonien begeistert mit Aromen von Maulbeere, Pflaume, Heidelbeere und Schwarzen Johannisbeeren. Wenn wir der Aromatik weiter nachspüren, treten zusätzlich Waldboden und sonnengewärmtes Gestein hervor. Am Gaumen präsentiert sich der Xipella von Clos Montblanc wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Der Abgang dieses gut lagerfähigen Rotweins aus der Weinregion Katalonien, genauer gesagt aus Catalunya DO, begeistert schließlich mit einem harmonischen Nachhall. Vinifikation des Clos Montblanc Xipella Die Basis für den kraftvollen Xipella aus Katalonien bilden Trauben der Rebsorten Cabernet Sauvignon, Cariñena und Syrah. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben schnellstmöglich in die Kellerei. Dort werden sie sorgfältig selektiert und sanft aufgebrochen. Es folgt die Gärung in kleinen Fässern bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung auf der Feinhefe für einige Monate an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Xipella von Clos Montblanc Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten bei 15 - 18°C als passenden Begleiter zu gefüllten Paprikaschoten, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.