Domaine Nicolas Rossignol : Volnay 1er cru Santenots

Charakteristika und Verkostungstipps zum Volnay Premier Cru Santenots 2018 du Domaine Nicolas Rossignol Verkostung Farbe Die Farbe zeigt ein tiefes, leuchtendes Rubinrot, mitunter akzentuiert von granatroten Reflexen. Nase Die Nase offenbart ein komplexes, sich entwickelndes Aromenspektrum. Sie öffnet sich mit Noten reifer roter und schwarzer Kirschen, verwoben mit mineralischen Nuancen und Anklängen von Unterholz. Mit der Belüftung treten nach und nach würzige Aromen hervor, darunter Anklänge von Veilchen, getrockneter Blüte und weissem Pfeffer. Anschliessend zeigen sich weitere aromatische Schichten: subtile Anspielungen auf Lakritz, feine Nuancen von Nougat oder trockenem Tabak sowie erdige Noten, die an Waldbodenhumus erinnern. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Auftakt zugleich geschmeidig und präzise, geprägt von grosser Frische, die von einer substanziellen Dichte ausbalanciert wird. Die Fruchtaromen verbinden sich harmonisch mit mineralischen und holzigen Nuancen. Die Tannine stru