Rivera Il Falcone Riserva 1,5 l Magnum Castel del Monte DOCG, Apulien Italien

Schon die Nase hat der Il Falcone einen adligen Charakter, denn zuerst ist die rote Cuvée vornehm zurückhaltend, auch wenn man sofort bemerkt, dass dem Wein Klasse, Qualität und Intensität innewohnen. Hinter der roten, tiefen, leicht eingekochten Frucht schimmert ganz deutlich die rauchige, würzige Note mit Tabak, Asche und leichter Vanille hindurch. Die vollreife Kirsche wird sodann auf der Zunge von Rauchigkeit durchwoben und getragen, sie verleiht dieser apulischen Riserva eine mystische Note. Insgesamt wirkt der Rotwein von Rivera elegant und fein gewoben, fast schon feminin. Genau die richtige Menge an Säure und ein feines Tannin runden die finessenreiche und volle Performance ab. Pizza und Pasta, Saltimbocca oder Ossobucco, die italienische Küche eben ist des Il Falcones Metier. (RN - 04/23)