Novantaceppi Appassimento Puglia IGT - Latentia Winery

Novantaceppi Appassimento Puglia IGT - Latentia Winery Appassimento halbtrocken aus Italien Apulien (IT) Puglia IGT (IT)Der Novantaceppi Appassimento Puglia von Latentia Winery aus der Region Apulien präsentiert sich im Glas in einem dichten, rubinroten Farbton. In der Nase verführt dieser Rotwein mit Aromen von Dörrobst, Rosinen, Trockenpflaumen und Früchtebrot. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, kommen zusätzlich schwarzer Tee, Lebkuchengewürz und Vanille zum Vorschein. Im Mund beeindruckt die Textur dieses kraftvollen Rotweins durch ihre außergewöhnliche Dichte. Dank der präsenten Fruchtsäure erscheint der Novantaceppi Appassimento Puglia am Gaumen besonders frisch und lebhaft. Im Abgang begeistert dieser junge Rotwein aus Apulien schließlich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Noten von Trockenpflaumen und Dörrobst durchkommen. Vinifikation des Novantaceppi Appassimento Puglia von Latentia Winery Der kräftige Novantaceppi Appassimento Puglia aus Italien ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Nero di Troia und Primitivo kreiert wurde. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sorgfältig ausgewählt und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt anschließend in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung hat der Novantaceppi Appassimento Puglia die Möglichkeit, einige Monate auf der Feinhefe zu reifen und zu harmonisieren. Nach Abschluss des Weins erfolgt eine behutsame Harmonisierung des Novantaceppi Appassimento Puglia. Speiseempfehlung zum Latentia Winery Novantaceppi Appassimento Puglia Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.