Blanc Monbazillac AOC 0,375 l - Domaine de Montlong

Blanc Monbazillac AOC 0,375 l - Domaine de Montlongedelsüß aus Frankreich Sud-Ouest (FR) Der im Fass ausgebaute Blanc Monbazillac aus der Weinbau-Region Sud-Ouest präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. In der Nase entfaltet dieser Domaine de Montlong-Dessertwein ein Bouquet aus Guaven, Ananas, Physalis, Zwetschgen und Mangos. Zusätzlich verleihen die Reifung im kleinen Holzfass dem Wein Noten von Krokant, gebrannten Mandeln und gerösteten Haselnüssen, was das Gesamtbild noch beeindruckender macht. Am Gaumen überzeugt die Textur dieses harmonischen Dessertweins mit einer wunderbaren Dichte. Im Finish begeistert er schließlich mit einer bemerkenswerten Länge, in der erneut Anklänge an Papaya und Guave zu vernehmen sind. Im Nachklang treten zudem mineralische Nuancen der ton- und kalksteinbasierten Böden hervor. Vinifikation des Blanc Monbazillac von Domaine de Montlong Der ausgewogene Blanc Monbazillac aus Frankreich ist eine Cuvée, die aus den Rebsorten Muscadelle, Sauvignon Blanc und Semillon vinifiziert wurde. Im Sud Ouest gedeihen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden, die von Kalkstein und Ton geprägt sind. Die Weintrauben für diesen französischen Dessertwein werden, wenn sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, besonders rasch und zu einer möglichst kühlen Tageszeit gelesen, um ihre Aromen zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Danach folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate in neuem Eichenholz. Speiseempfehlung für den Blanc Monbazillac von Domaine de Montlong Dieser französische Wein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt hervorragend zu einem fruchtigen Endiviensalat, Kohlrouladen oder Spinatgratin mit Mandeln.