Viñas Viejas de la Propiedad - J. Palacios Remondo (66,40 CHF pro 1 l)

Der Propiedad Viñas Viejas ist ein reinsortiger Garnacha von beeindruckender Tiefe und Eleganz. Gewonnen aus uralten Rebstöcken in der östlichen Rioja, spiegelt er die volle Ausdruckskraft seines Terroirs wider. Die tief in die Böden wurzelnden Reben liefern Trauben von aussergewöhnlicher Konzentration. In der Nase entfaltet der Wein ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen roten und dunklen Früchten wie Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von mediterranen Kräutern, floralen Nuancen sowie feinen Gewürz- und Röstnoten. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und zugleich frisch – mit feiner Extraktsüsse, samtigen Tanninen, animierender Säure und bemerkenswerter Tiefe. Ein idealer Speisebegleiter zu geschmortem Lamm, Wild oder kräftigem Hartkäse. Auch zur mediterranen Küche oder einem raffinierten Burger mit herzhaftem Käse weiss er zu glänzen. Für den vollen Genuss empfiehlt sich das Dekantieren.