Domaine de la Butte Perrières Bourgueil

Der Name „Perrières“ begegnet einem im französischen Weinbau immer wieder mal und bezieht sich stets auf besonders steinige Böden (frz. „pierre“ = Stein). So auch hier. Im Prinzip haben wir es in dieser abgegrenzten Parzelle mit derselben geologischen Kalkformation zu tun wie beim Mi-Pente von Domaine de la Butte. Anders als dort liegt diese hier jedoch unter einer dicken Schicht schweren Tons. Die Reben hier sind rund 70 Jahre alt. Selektive Handlese, Spontangärung der komplett entrappten Trauben in Beton- und Holzbottichen, Ausbau in verschiedenen kleineren Holzfässern mit rund 20 % Neuholzanteil. Keinerlei Eingriffe im Keller – außer Schwefel. Das tiefgründige, dunkelwürzige Bukett lässt an einen Bordeaux denken: Kirsche und Cassis, dazu florale, leicht ätherische und erdige Noten sowie Anklänge von Eisen und Unterholz. Am Gaumen saftig und fleischig, mit feinkörniger Tanninstruktur. Das alles wirkt auch mit Luft noch etwas fest und vom Holz geprägt. Ein hintergründiger Säurenerv sorgt für Spannung und geleitet die dunkelwürzige Frucht ins lange Finish. Trotz des vollen Körpers und der geschmacklichen Dichte bleibt der Wein auf der eleganten und finessenreichen Seite. Ein großer und tiefgründiger Cabernet Franc, der sein ganzes Potenzial längst noch nicht entfaltet hat und sehr viel Luft benötigt. Der Jahrgang 2019 zählt ohne Zweifel zu den Spitzenjahrgängen für den Cabernet Franc an der Loire – manche Expert*innen schätzen ihn sogar als den besten der ersten 20 Jahre im neuen Jahrtausend ein. Dabei zeigt sich, dass gerade solche Jahrgänge oft noch mehr Zeit benötigen, um sich in ihrer ganzen Größe zu entfalten. Dem wundervollen und vor Energie nur so strotzenden 2019er-Perrières Bourgueil der Domaine de la Butte sollte man daher idealerweise noch ein paar Reifejahre zugestehen. Etwas Geduld wird hier in jedem Fall belohnt werden. Yook & Neser vom vinocentral-Team, August 2024