Les Côteaux Merlot Paarl WO - Mont du Toit

Les Côteaux Merlot Paarl WO - Mont du Toittrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Der im Fass ausgebaute Les Côteaux Merlot Paarl WO aus der Weinregion Coastal Region präsentiert sich im Glas in intensivem Purpurrot. An den Rändern hat dieser südafrikanische Rotwein zudem einen Übergang ins granatrote. Die erste Nase des Les Côteaux Merlot Paarl WO verwöhnt mit Aromen von Maulbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Zu den fruchtigen Komponenten des Buketts gesellen sich auch Noten des Fassausbaus, welche zusätzliche fruchtig-balsamische Nuancen hinzufügen. Der Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit ist ideal für all jene, die Wein mit minimaler Süße bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich nie karg oder spröde, wie man es in der hohen Qualitätswein-Kategorie erwarten könnte. Auf der Zunge besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine ausgesprochen dichte und gut strukturierte Textur. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Weinregion Coastal Region schließlich mit einer anhaltenden Länge, wobei erneut Aromen von schwarzer Johannisbeere und Maulbeere zum Vorschein kommen. Vinifikation des Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit Die Basis für den kraftvollen Les Côteaux Merlot Paarl WO aus Coastal Region bildet Trauben der Rebsorte Merlot. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und behutsam zermahlen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. An die Vergärung schließt sich eine Reifung von 12 Monaten in französischen Barriques an. Speiseempfehlung für den Les Côteaux Merlot Paarl WO von Mont du Toit Servieren Sie diesen Rotwein aus Südafrika am besten bei 15 - 18°C als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.