Ònix Clàssic Priorat DO - Vinicola del Priorat

Ònix Clàssic Priorat DO - Vinicola del Priorattrocken aus Spanien Katalonien (ES) Priorat DOQ (ES)Der kraftvolle Ònix Clàssic Priorat von Vinicola del Priorat leuchtet mit einem tiefen Purpurrot im Glas. Das Bouquet dieses Rotweins aus Katalonien begeistert mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Rose, Heidelbeere und Lavendel. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, gesellen sich orientalische Gewürze, Vanille und Lebkuchen-Gewürz hinzu. Dieser spanische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit bemerkenswert wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Hierbei handelt es sich um einen hochwertigen Wein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance begeistert. Aroma benötigt nicht zwingend viel Zucker. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Priorat DOQ, besticht schließlich durch einen schönen Nachhall. Vinifikation des Ònix Clàssic Priorat von Vinicola del Priorat Bei diesem Wein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, nämlich Garnacha. Für diesen beeindruckend kraftvollen reinsortigen Wein von Vinicola del Priorat wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in kleinen Holzbehältern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung wird der Ònix Clàssic Priorat für einige Monate in Eichenholzfässern ausgebaut. Speiseempfehlung zum Vinicola del Priorat Ònix Clàssic Priorat Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleitung zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Entenbrust mit Zuckerschoten oder einem Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.