Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna DOC - Cantine Settesoli

Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna DOC - Cantine Settesolitrocken aus Italien Sizilien (IT) Etna DOC (IT)Beim Schwenken des Weinglases zeigt sich bei diesem Weißwein eine hervorragende Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Das Nose dieses Weißweins aus Sizilien verströmt Aromen von Jasmin, Birne, Quitte und Nashi-Birne. Seine fruchtbetonte Variante macht diesen Wein besonders hervorstechend. Am Gaumen präsentiert sich der Sentiero delle Gerle Bianco Etna von Mandrarossa schön trocken, vollmundig und aromatisch. Manche Etiketten kennzeichnen Weine als trocken, andere sind es tatsächlich. Dieser Weißwein zählt zur zweiten Kategorie, da er mit lediglich 1,5 g Restzucker abgefüllt wurde. Am Gaumen besticht er durch seine ausgewogene, dichter Textur. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Sentiero delle Gerle Bianco Etna frisch und lebendig. Im Abgang zeigt dieser junge Weißwein aus Sizilien eine gute Länge und erinnert erneut an Kirschblüte und Quitte. Im Nachhall kommen noch mineralische Noten der von Vulkangestein geprägten Böden hinzu. Herstellung des Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna Die Basis für diesen ausgewogenen Sentiero delle Gerle Bianco Etna aus Sizilien bilden Trauben der Rebsorte Carricante. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Sizilien, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in vulkanische Böden schlagen. Der Wein wird maßgeblich durch das Klima und den Weinbaustil des Etna DOC geprägt. Dieser italienische Wein ist im besten Sinne des Wortes ein Vertreter der Alten Welt, der sich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Ernte werden die Trauben rasch in die Kellerei gebracht, wo sie sorgfältig selektiert und schonend gemahlen werden. Es folgt eine Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Sentiero delle Gerle Bianco Etna für 14 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren. Empfehlung für die Speisebegleitung des Sentiero delle Gerle Bianco Etna von Mandrarossa Am besten sollte dieser italienische Wein bei moderater Temperatur von 11 bis 13°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kürbisauflauf.