Tschuppen Blauer Spätburgunder

Der Einstieg in die Welt der Premium-Pinot Noirs beginnt bei Hanspeter Ziereisen mit dem Tschuppen, welcher strukturiert und feingliedriger daher kommt als der Gutswein. Er bewahrt sich dessen unbeschwerte Art, bringt aber ein gutes Stück mehr Gewicht, mehr Seriosität mit. Die Grundlage sind Pinot Noir-Reben, die im Markgräflerland auf Jurakalk und Löss-Verwitterungsböden wachsen. Durch respektvolle Weinbergsarbeit und minimale Eingriffe im Keller ist auch der Tschuppen – ganz der Philosophie Ziereisens folgend – ein Abbild seines Terroirs und Jahrgangs. Nach selektiver, händischer Ernte wird spontan auf der Maische vergoren. Das dauert bei Ziereisen bis zu sechs Wochen. Danach reift der Wein im Gegensatz zu seinen großen Brüdern ausschließlich in gebrauchten Barriques. 23 Monate lange reift der Wein dort auf dem Hefesatz, bevor er ungeschönt und unfiltriert abgefüllt wird. Intensiv rubinrot im Glas, verströmt der Tschuppen von Ziereisen ein klares Bukett mit sehr eleganter Frucht und zarten Kräuternoten. Wir finden florale Nuancen über Aromen nach roter und schwarzer Kirsche, Himbeere und etwas Rosmarin. Am Gaumen kehrt die vielfältige Aromatik wieder, begleitet von seidigen Tanninen, ausgewogener Säure und einer eleganten Saftigkeit. Sehr charmant und gerradlinig zugleich. Fantastisches Preis-Genuss-Verhältnis!