Forra Manzoni Bianco Dolomiti IGT

Die Rebsorte Manzoni entstand in den 1930er Jahren als Kreuzung von Riesling und Weißburgunder durch Prof. Luigi Manzoni, Direktor der Versuchsanstalt Conegliano. Die Rebsorte überzeugt durch eine lockerbeerige Traubenstruktur und dicke Schalen sowie durch höhere Säurewerte und tiefere Zuckergrade. In Anbetracht der immer extremer werdenden Wetterbedingungen ist sie daher sehr interessant für die Zukunft des Weinbaus. Die Trauben für den Forra Manzoni wurden 2009 in der Lage Paradeis auf 350 bis 450 Merern ü.d.M., oberhalb des Dorfes Margreid, gepflanzt. Nach der Lese gärt der Forra 10 Tage auf der Maische, bevor er im großen Holzfass sur lie ausgebaut wird. Quitte, Feuerstein und Kraft zeichen diesen strukturierten Weißwein aus und machen ihn zu einem hervorragenden Speisebegleiter.