Champagne Bollinger La Côte Aux Enfants Brut

La Côte aux Enfants ist eine legendäre Einzellage in Aÿ, die Bollinger seit jeher als Herzstück seines Pinot Noir versteht. Normalerweise Grundlage für die großen Cuvées des Hauses, wird sie nur in außergewöhnlichen Jahrgängen als eigenständiger Jahrgangschampagner vinifiziert – 2013 ist ein solcher Ausnahmefall. Das Jahr war geprägt von einem kühlen Frühling und einer langen Vegetationsperiode, die Trauben von bemerkenswerter Frische und aromatischer Tiefe hervorbrachte. Im Glas zeigt der Champagner konzentrierte Aromen von roten Beeren, Zitrusfrüchten und Haselnuss, dazu subtile Röstaromen. Am Gaumen wirkt er dicht und präzise, mit kraftvoller Struktur, mineralischer Spannung und einem langen, strahlenden Finale. Ein rarer Champagner, der die Klasse des Pinot Noir aus Aÿ in Reinform zeigt – intensiv, komplex und mit großem Reifepotenzial.