Mouchao Dom Rafael Rotwein

Toller Einstieg in das Weingut Mouchao im Alentejo Ein Wein der jetzt langsam heran gereift ist! Diese kühle Eleganz für diesen Preis ist selten. Mouchao ist eines der ganz großen Weingüter, welches die Rebsorte Alicante Bouschet in ihrer Bekanntheit ganz weit nach vorne gebracht hat seit 1901 in der vierten Generation ist Mouchao im Alentejo im Weinbau tätig.... Der Weinmacher ist hier Paulo Laureano, der in der Ausgabe 9 / 2017 des FEINSCHMECKER hoch gelobt wird! War doch 2014 auch gerade während der Ernteperiode wegen größerer Regenhäufigkeit sehr schwierig, so zeigt sich 2015 von seiner besten Seite wie ich finde: ausgeglichen balanciert und tief dunkel in der Farbe ist der Einstiegswein von Mouchao zugänglich mit seiner Art. Weinherstellung auf Mouchao geht so: Nachdem die Trauben handverlesen anschliessend in den Granitbecken, den Lagares,.... ... mit den Füssen gestampft worden sind, wird der Fruchtsaft für die Rotweine nach einigen Tagen in die Fässer befördert. Im nächsten Frühjahr wird dann nach ausgiebigen Probierrunden entschieden für welchen Wein am Weingut die jeweiligen Fässer genommen werden. Alicante Bouschet, Aragonez ( Tempranillo ) und Trincadeira lagern für 12 Monate in großen Fässern und danach für noch einmal 6 Monate in der Flasche. 14,5%, 2,5 g/L Restzucker und 0,6 g/L acid - Allergikerinfo: Kann Sulfite enthalten