VivaltuS Magnum 1.5L

Er braucht Zeit, um sich zu öffnen, denn selbst mit seinen fünf Jahren hat er Muskeln und eine wohlgerahmte Frucht, aber das Warten von ein paar Stunden in der Karaffe ist es wert. Duftende Himbeerblätter, Sandelholz, Tabak, Bleistiftmine, saftige schwarze Kirsche, Blutorange, geschmolzene Tannine, alles mit Finesse und Komplexität. Der Wein wird aus alten, bis zu 90 Jahre alten Rebstöcken (fast ausschließlich) aus Tempranillo in 750 bis 1000 m Höhe gekeltert, aus einer Auswahl von eigenen Rebstöcken und denen von lokalen Erzeugern. Dies ist der erste Jahrgang des Place und ein neues Projekt, und er ist herausragend. Er besteht zu 25 % aus neuer Eiche. Jean-Claude und Jeff Berrouet sind Berater und arbeiten mit dem Winzer Montxo Martinez und den Eigentümern Marcos und Carlos Yllera zusammen.