Frank John Pinot Noir Bio

Der Pinot Noir von Familie John ist schon seit Jahren ein Klassiker in unserem Sortiment und erlangt ganz allgemein zunehmend Kultstatus. Die Trauben stammen aus verschiedenen biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen mit hohem Kalkanteil im Boden. Selektive Handlese, Spontangärung und Maischestandzeit über drei Wochen, Ausbau über zwei Jahre in Barriques und Tonneaux auf der Vollhefe. Anschließend wurde der Wein ohne Filtration und mit minimaler Schwefeldosis gefüllt. Im Bukett ist das Holz dieses Youngsters derzeit noch etwas vordergründig, die fruchtigen und floralen Noten setzen sich aber letztlich durch: Sauerkirsche und dunkle Beerenfrüchte, Veilchen, Hibiskustee und ein Hauch Roter Bete. Mit seinen seidigen Tanninen gleitet der Wein leichtfüßig und kühl über den Gaumen, landet dann aber auf einer üppig-saftigen, dunkelwürzigen Frucht, die beinahe warm erscheint. Im Finish kalkig-mineralisch und mit einem feinen Säurenerv und einer erfrischenden, dezent herben und pfeffrigen Würze. Ein weiterer großartiger John-Pinot und ein Langstreckenläufer mit hohem Reifepotenzial, der gerade noch ordentlich Luft braucht, um sich zu entfalten. Yook & Neser vom vinocentral-Team, Mai 2024