Bussia Barolo DOCG - Prunotto

Bussia Barolo DOCG - Prunottotrocken aus Italien Piemont (IT) Barolo DOCG (IT)BussiaDer Prunotto Bussia Barolo ist ein erstklassiger Rotwein, der in ein geschwenktes Glas gefüllt wird. Dabei zeigt er eine wunderschöne, leuchtend rubinrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases erkennt man eine perfekte Balance, da die Wände des Glases weder wässrige noch sirup- oder likörartige Schlieren aufweisen. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Piemont beeindruckt mit Noten von Flieder, Schattenmorelle, Pflaume und Rose. Beim genaueren Hinhorchen auf die Aromatik kommen zudem orientalische Gewürze, Vanille und Lebkuchen-Gewürze zum Vorschein. Am Gaumen präsentiert sich der Bussia Barolo von Prunotto aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Er ist trocken bis sehr trocken, was durch seinen geringen Restzuckergehalt von lediglich 1,2 g pro Flasche unterstrichen wird. Dieser seidige, schmelzige, samtige und dichte Rotwein zeigt sich am Gaumen ausbalanciert und facettenreich. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht ihm eine außergewöhnliche Frische und Lebendigkeit. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinregion Piemont, genauer gesagt aus der DOCG-Region Barolo, besticht durch einen beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten geprägt, die von den Lehm- und Sandböden stammen. Vinifikation des Prunotto Bussia Barolo Der ausgewogene Bussia Barolo aus Italien ist ein reinsortiger Wein, der aus der Rebsorte Nebbiolo hergestellt wird. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wobei ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm, Sand und Ton greifen. Der Style und das Klima des Barolo DOCG prägen ebenfalls den Charakter dieses Weins. Dieser italienische Wein ist ein echtes Beispiel für die klassische Weintradition der Alten Welt, da er sich durch edle Vielfalt und Komplexität auszeichnet. Die Tatsache, dass die Nebbiolo-Trauben unter einem eher kühlen Klima gedeihen, beeinflusst die Reifung maßgeblich: Die Trauben sind besonders lange und gleichmäßig gereift, und der Wein weist einen moderaten Alkoholgehalt auf. Für den Bussia Barolo werden die Trauben vollständig von Hand gelesen, ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, werden dort sortiert, behutsam aufgebrochen und anschließend in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Nach der Gärung folgt eine Reifezeit von mehreren Monaten auf der Feinhefe, bevor der Wein abgeführt wird. Der Ausbau im Holzfass wird durch eine umfassende Flaschenreifung ergänzt, was diesen Rotwein noch komplexer macht. Speiseempfehlung für den Prunotto Bussia Barolo Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu würzigem Lammcurry, Rote-Zwiebel-Gerichten mit Couscous und Aprikosen oder zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.