Überschwang brut

Der Überschwang Brut 2018 zeigt den warmen Jahrgang klar, bleibt dabei aber typisch Raumland: präzise, kühl und äußerst fein gearbeitet. In der Nase Pomelo, Limettenschale und zartes Aprikosensteinobst, unterlegt von sehr feiner Hefewürze. Am Gaumen straff, geradlinig und doch cremig dank der feinen, persistenten Perlage. Die Zitrusfrische trägt den Sekt, Aprikose und leichte salzige Nuancen geben zusätzlichen Zug. Kein Gramm zu viel – alles bleibt kontrolliert, fokussiert und hochklar. Ein Sekt von großer Präzision und Ernsthaftigkeit: reife 2018er Frucht, aber perfekt balanciert durch Säure und Salinität. Ein eindrucksvolles Beispiel deutscher Spitzensekt­kunst.