Lunario Sicilia DOC

Der Lunario ist ein charaktervoller Weißwein aus 100 % Grillo , gewachsen in Contrada Mirto bei Partinico auf 500–600 Metern Höhe. Die hoch gelegenen Weinberge verleihen ihm Frische und aromatische Präzision. Nach selektiver Handlese Mitte bis Ende September werden die Trauben schonend verarbeitet, kalt mazeriert und temperaturkontrolliert vergoren. Anschließend reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe mit wöchentlicher Battonage, was ihm zusätzliche Struktur und Tiefe verleiht. So entsteht ein feinwürziger, cremiger und voller Weißwein mit geringer Säure und guter Struktur. Im Glas zeigt sich der Lunario lebhaft strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv fruchtig und fein floral, geprägt von Aprikose, weißem Pfirsich und gelber Pflaume. Dazu gesellen sich frische, mentholartige Noten von Eukalyptus, Basilikum, Tomatenblatt und grünem Paprika. Am Gaumen wirkt der Grillo ausgewogen, mit angenehmer Fülle und klarer Frische. Eine feine Salzigkeit sorgt für Trinkfluss.