LaRural Ull de Llebre

Im Laufe des Lebens treffen wir alle möglichen Menschen, die manchmal mehr und manchmal weniger mit unserer Art, Dinge zu tun, im Einklang stehen. Aber wenn Personen, die dieselbe Leidenschaft teilen, aufeinandertreffen, sind die Weichen gestellt. Xavi und Andreu Padró, Winzer in der fünften Generation in der Gegend von Alt Camp (Tarragona), hatten eine klare Vorstellung, nachdem sie die Großen des katalanischen Naturweins getroffen hatten. Aufgrund der Erfahrungen, die sie bei den verschiedenen Winzern gemacht hatten, haben sie beschlossen, alle ihre Weinberge auf ökologischen Anbau umzustellen, die einheimischen Trauben zurückzugewinnen und ihre eigenen Weine mit minimalen Eingriffen herzustellen. Junge katalanische Winzer, die mit freien, authentischen und charakterstarken Weinen neue Wege beschreiten. Ein Beispiel für diese Arbeit ist der LaRural Ull de Llebre, ein sortenreiner Rotwein aus der Rebsorte Ull de Llebre (Tempranillo auf Katalanisch) von 34 Jahre alten Rebstöcken, die auf Ton-Kalk-Böden in einer Höhe von 408 Metern über dem Meeresspiegel wachsen. Die Trauben werden ökologisch angebaut, ohne Einsatz von umweltschädlichen Herbiziden oder Pestiziden, und zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen. In der Kellerei werden die Trauben ausgewählt, entrappt und nur drei Tage lang mit den Schalen eingemaischt. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Schließlich verbleibt der Wein dann auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird, ohne dass er geschönt, gefiltert oder mit Sulfiten versetzt wird. LaRural Ull de Llebre ist ein lebendiges Zeugnis der Verbundenheit mit dem Land und der Authentizität. Ein Wein, der sich in den neuen Trend der katalanischen Naturweine einreiht und langsam von sich reden macht.