Fairview OVP Steen

<b>Der Fairview Old Vine Project Steen 2024</b> stammt aus sehr alten Chenin-Blanc-Weinbergen, die 1962 und 1974 gepflanzt wurden. Die trockenen Buschreben liefern kleine, aromatische Beeren mit außergewöhnlicher Konzentration und natürlicher Balance.

In der Nase entfalten sich ausdrucksstarke Aromen von <b>Ananas, Honigblüte, Steinfrüchten und nassen Flusssteinen</b>. Die kühle, klare Aromatik zeigt eindrucksvoll den Charakter alter Reben.

Am Gaumen präsentiert sich der Steen mit <b>gelber Pflaume, feiner Hefesüße, mineralischem Kern und cremiger Textur</b>. Der amphoren- und holzbetonte Ausbau verleiht Tiefe, ohne die frische Säure zu überdecken.

Der Wein reifte <b>10 Monate in Amphore, älteren französischen Barriques und Edelstahl</b> und passt ideal zu asiatischer Küche, Schwein mit karamellisiertem Apfel, Seafood und Gerichten mit Ziegenkäse.