Chenin Blanc - Allesverloren Estate

Chenin Blanc - Allesverloren Estatetrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Swartland (ZA)Der elegante Chenin Blanc von Allesverloren Estate strahlt in einem hellen Platingelb ins Glas. Eingegossen in ein Weißweinglas, präsentiert dieser Weißwein aus Südafrika wunderbar intensive Aromen von Pink Grapefruit, Zwetschge, Pomelo und Grapefruit, ergänzt durch Noten von sonnengewärmtem Gestein und Waldboden. Am Gaumen überzeugt der Chenin Blanc von Allesverloren Estate mit einer herrlich trockenen, griffigen und aromatischen Struktur. Es gibt trocken und sehr trocken. Dieser Weißwein gehört zur letzten Kategorie, da lediglich 2 g Restzucker pro Flasche vorhanden sind. Auf eine ausgewogene und vielschichtige Weise zeigt sich dieser frische Weißwein am Gaumen. Durch die harmonische Fruchtsäure verwöhnt der Chenin Blanc mit einem angenehmen Mundgefühl, ohne dabei an Frische einzubüßen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Coastal Region schließlich mit einer guten Länge. Erneut treten Noten von Birne und Zitronengras in den Vordergrund. Vinifikation des Chenin Blanc von Allesverloren Estate Die Grundlage für den ausgewogenen Chenin Blanc aus der Coastal Region bilden Trauben der Rebsorte Chenin Blanc. Wenn die Trauben perfekt reif sind, werden sie für den Chenin Blanc ausschließlich händisch und ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben rasch in die Kellerei. Hier erfolgt eine Sortierung und schonendes Aufbrechen. Anschließend gärt der Wein im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Die Vinifikation wird durch eine Reifung auf der Feinhefe über mehrere Monate ergänzt, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Chenin Blanc von Allesverloren Estate Dieser Südafrikaner sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.