Criseo Bolgheri Bianco DOC - Guado al Melo

Criseo Bolgheri Bianco DOC - Guado al Melotrocken aus Italien Toskana (IT) Bolgheri DOC (IT)Der Criseo Bolgheri Bianco DOC von Podere Guado al Melo zeigt im Glas ein leuchtendes Goldgelb. In der Nase präsentiert er sich elegant und klar, mit Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Kräutern, einem Hauch Honig und süßem, gelbem Obst. Mit zunehmendem Alter kommen vermehrt mineralische Noten zum Vorschein. Am Gaumen ist er vollmundig, frisch und optimal ausbalanciert zwischen Säure und Struktur, warm und harmonisch rund. Der lange, fruchtige Nachhall ist nachhaltig. Vinifikation des Criseo Bolgheri Bianco von Podere Guado al Melo Der goldgelbe Criseo – der Name bedeutet aus Gold gemacht – ist eine Innovation für Bolgheri und die Region. Er entsteht aus der Leidenschaft des Winzers für ausdrucksstarke, gereifte Weißweine. Alle Rebsorten wachsen, eine alte Tradition wiederaufnehmend, in einem speziellen, eigens angelegten Weinberg namens Campo Bianco: Hauptsächlich Vermentino, gefolgt von Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni und Petit Manseng. Die Weinberge liegen auf lockeren, tiefgründigen, strukturreichen Schwemmböden. Das mediterrane Mikroklima wird durch die thermischen Winde der nahegelegenen Tyrrhenischen Küste beeinflusst, was im Sommer zu deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht führt. Bewirtschaftung und Weinherstellung erfolgen nachhaltig unter Anwendung der Methoden der integrierten biologischen Landwirtschaft. Die Trauben werden ausschließlich manuell gelesen, jeweils zum optimalen Zeitpunkt, und gemeinsam vergoren. Nach der sanften Pressung erfolgt die Klärung des Mosts durch natürliche Sedimentation bei kühler Temperatur. Die Vinifizierung im Edelstahltank erfolgt ohne den Einsatz von Zusätzen oder Korrekturen, um den ursprünglichen Charakter der Trauben zu bewahren. Anschließend reift der Wein ein Jahr lang auf den Feinhefen im Edelstahltank, was ihm Langlebigkeit und Komplexität verleiht, gefolgt von einem weiteren Jahr Flaschenlagerung. Das Etikett zeigt drei tanzende Satyrn, die einen Kelch und Musikinstrumente in den Händen halten – drei Geschenke, die Bacchus, der Legende nach, den Menschen überreicht hat, um die Sorgen des Alltags zu vergessen: Wein, Tanz und Musik. Empfehlung für die Speisenbegleitung des Criseo Bolgheri Bianco von Podere Guado al Melo Genießen Sie diesen außergewöhnlichen toskanischen Weißwein als ausgezeichneten Begleiter zu vegetarischen Gerichten, schmackhaften Fischzubereitungen, mittelreifen Käsesorten, gegrilltem Käse und Raclette, Nudeln und Reis ohne Tomaten sowie würzigen Gerichten der orientalischen und asiatischen Küche. Am besten entfaltet er sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von 14°C. Der Criseo Bolgheri Bianco ist 5 bis 8 Jahre lagerfähig und gewinnt mit zunehmendem Alter an Komplexität und Tiefe. Awards für den Criseo Bolgheri Bianco DOC von Guado al Melo Robert M. Parker: 85 Punkte für 2015