Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo

Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo ist ein sortenreiner Weißwein aus Verdejo, hergestellt von der Weinkellerei Cuatro Rayas innerhalb der D.O. Rueda in Valladolid, Spanien. Die Weinreihe „Vendimia Nocturna (Nachtlese) ist das Flaggschiff der Weinkellerei Cuatro Rayas. Es sind die repräsentativsten Weine der Kellerei. Dazu gehört Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo, ein Weißwein aus der Sorte Verdejo von über vierzig Jahre alten Rebstöcken, die bei ihrer Ankunft in der Kellerei einige Stunden lang kalt eingemaischt werden und dann in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergären. Die Rispen werden in der Nacht gelesen, daher der Name; eine Praxis, die in Rueda seit Jahren angewandt wird, um die niedrigen Nachttemperaturen zu nutzen und eine Oxidation oder unkontrollierte Gärung der frisch geernteten Trauben und ihres Mostes zu vermeiden. Und auch, um sicherzustellen, dass sie ihre Unversehrtheit bis zur Weinkellerei behalten. Cuatro Rayas Vendimia Nocturna Verdejo ist einer der kultigsten Weine der Weinkellerei, der die besten Eigenschaften der Traube aufrichtig zum Ausdruck bringt, die der D.O. Rueda einen wohlverdienten internationalen Ruf beschert hat.