Antares Cabernet Sauvignon Central Valley DO - Santa Carolina

Antares Cabernet Sauvignon Central Valley DO - Santa Carolinatrocken aus Chile Valle Central (CL) Der Antares Cabernet Sauvignon Central Valley von Santa Carolina aus dem Valle Central präsentiert im Glas eine strahlende, purpurrote Farbe. In der ersten Nase offenbart der Antares Cabernet Sauvignon Central Valley Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren und Zwetschgen. Zur fruchtigen Komponente des Bouquets gesellen sich orientalische Gewürze, Kakaobohnen und Lebkuchengewürz. Dieser Wein überzeugt durch ein elegant trockenes Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker in die Flasche gefüllt. Wie es sich für einen Wein über der 5-Euro-Marke gehört, begeistert dieser Chilene trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig viel Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser harmonische Rotwein durch eine außerordentlich samtige und dichte Textur aus. Das Finale dieses Weins aus der Weinbauregion Valle Central, genauer gesagt aus dem Valle del Maipo, beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley Dieser ausgewogene Rotwein aus Chile wird aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine mehrmonatige Reifung auf der Feinhefe, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird. Speiseempfehlung zum Santa Carolina Antares Cabernet Sauvignon Central Valley Dieser chilenische Rotwein sollte idealerweise temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert perfekt mit Gerichten wie gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Kichererbsencurry.