Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterra

Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley DO - Caliterratrocken aus Chile Valle Central (CL) Im Glas präsentiert sich der Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley von Caliterra in einem strahlenden Purpurrot. Ideal serviert in einem Rotweinglas, zeigt dieser Rotwein aus der Neuen Welt intensiv ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeere, Maulbeere, Brombeere und schwarzer Johannisbeere, verfeinert mit Kakaobohne, Vanille und orientalischen Gewürzen, die durch den Fassausbau entstehen. Dieser Wein überzeugt mit seinem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich geringem Restzucker abgefüllt. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Sorten abhebt und so verzaubert dieser Chilene natürlich trotz seiner Trockenheit mit feiner Balance. Aromen benötigen nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses ausgewogenen Rotweins wunderbar seidig, samtig und dicht. Der Abgang dieses lagerfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Valle Central begeistert schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Der Ausklang wird zudem von mineralischen Noten der von Granit und Ton dominierten Böden begleitet. Vinifikation des Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley Dieser ausgewogene Rotwein aus Chile wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Carignan und Petit Verdot hergestellt. Im Valle Central wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Granit und Ton. Nach der Lese gelangen die Weintrauben schnell in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam gemahlen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barriques aus Eichenholz an. Speiseempfehlung zum Caliterra Cabernet Sauvignon Reserva Colchagua Valley Dieser Rotwein aus Chile sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend zu Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce, Ossobuco oder Spinatgratin mit Mandeln.