Caro - Bodegas Caro

Caro - Bodegas Carotrocken aus Argentinien Mendoza (AR) Der CARO ist eine Kooperation zwischen Nicolas CA tena und RO thschild, wobei die ersten beiden Buchstaben die Bezeichnung CARO ergeben. Der markante argentinische Charakter stammt von der Malbec-Traube, während die Zugabe von Cabernet Sauvignon dem Wein Eleganz und Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein exquisite und raffinierte Cuvée, die harmonisch die argentinische Note mit dem Stil der Bordeaux-Weine verbindet. Die tiefrote Farbe dieses Weins zeigt sich im Glas mit purpurnen Reflexen. Das Bouquet präsentiert satte, frische Fruchtaromen von rotem und schwarzem Obst, insbesondere von roten Johannisbeeren und Brombeeren, und wird von Minze und Zedernholz ergänzt. Darüber hinaus bereichern Noten von Vanille, Gewürzen und Mokka (typisch für französische Eiche) sowie florale und getrocknete fruchtige Akzente das Bouquet. Dieser argentinische Rotwein zeichnet sich durch ein dichtes, gut strukturiertes und komplexes Mundgefühl mit reifer Tanninstruktur, einer angenehmen Länge und einem vollmundigen mittleren Gaumen aus. Die anhaltende Eleganz der Tannine verleiht diesem Tropfen seine gute Persistenz und ein sanftes Mundgefühl. Vinifikation des Bodegas Caro Grand Vin Die Malbec- und Cabernet Sauvignon-Trauben werden von Hand gelesen und umgehend in den Weinkeller von Bodegas Caro transportiert. Dort erfolgt eine sorgfältige Selektion des Leseguts und die Vorbereitung für den Gärprozess. Die Maische wird bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Um zu reifen, verbringt dieser Rotwein 18 Monate in Holzfässern, wobei 60% davon neue Fässer sind. Speiseempfehlung für den CARO Wir empfehlen diesen trockenen Rotwein aus Argentinien besonders zu dunklen geschmorten Fleischgerichten, Ente, Lammfleisch, Wild sowie zu gereiftem und Hartkäse. Vor dem Genuss sollte der Wein mindestens 2 Stunden dekantiert werden. Auszeichnungen für den Caro von Bodegas Caro Fallstaff: 93 Punkte für 2014 Wine Enthusiast: 91 Punkte für 2014 Concours Mondial de Bruxelles: Großes Gold für 2014