Il Medaglione Primitivo Salento IGT - Leone de Castris

Il Medaglione Primitivo Salento IGT - Leone de Castristrocken aus Italien Apulien (IT) Salento IGT (IT)Im Glas entfaltet der Il Medaglione Primitivo Salento IGT - Leone de Castris ein leuchtendes Rubinrot mit deutlichen purpurnen Reflexen. Die dichte Farbe lässt schon erahnen, wie saftig und fruchtbetont dieser Rotwein den Gaumen verführt. Beim Schwenken zeigt der Wein langsame Kirchenfenster, die auf eine gute Fülle und reife Frucht schließen lassen. In der Nase tritt der sortenreine Primitivo aus Apulien sehr einladend auf. Reife Brombeeren bilden den Auftakt, eng verwoben mit dunklen Kirschen und einer Spur Pflaume. Dazu gesellen sich die typischen Rosinen-Noten, die an leicht getrocknete Trauben erinnern und dem Duftbild eine warme, süß wirkende Tiefe geben. Eine feine Vanillenote bringt Eleganz, dazu treten Anklänge von Kakao, Zimt und einem Hauch schwarzer Pfeffer. Im Hintergrund zeigt sich ein zarter Hauch Lakritz, dazu etwas getrockneter Thymian und ein Hauch Tabak. Am Gaumen wirkt der Il Medaglione Primitivo Salento IGT - Leone de Castris saftig, rund und sehr zugänglich. Die dunkle Beerenfrucht steht klar im Mittelpunkt, vor allem Brombeere und Schwarzkirsche. Rosinige Nuancen sorgen für ein schmeichelndes, fast opulentes Mundgefühl, ohne dass der Wein an Frische verliert. Die Tannine zeigen sich reif und weich, mit feinem Grip, der Struktur und Halt gibt, aber nicht dominiert. Die Säure bleibt moderat und lebhaft, sie trägt die Frucht und sorgt für Trinkfluss. Im mittleren bis langen Nachhall treten erneut Vanille und Kakao hervor, begleitet von würzigen Noten nach Zimt, Nelke und etwas süßem Tabak. Ein Hauch balsamischer Würze hallt nach und rundet das Geschmacksbild ab. Der Stil zeigt sich klar fruchtbetont, warm und dennoch stimmig, mit einem weichen Körper und einem dichten, charmanten Charakter. Dieser Primitivo strahlt die sonnige Energie des Salento aus und bringt das südliche Flair Apuliens ins Glas. Typisch für Primitivo aus Salento zeigt dieser Wein eine intensive, dunkle Frucht, verbunden mit angenehmer Würze und weichem Tannin. Die Rebsorte stammt ursprünglich aus Kroatien und fand in Apulien eine neue Heimat. Im heißen, trockenen Klima des Stiefelabsatzes reifen die Trauben sehr gut aus und schenken konzentrierte Aromen. Im Salento, umgeben von Adria und Ionischem Meer, herrschen viele Sonnentage, aber auch frische Brisen, die die Weinberge lüften und die Trauben in der Nacht abkühlen. Die Böden im Salento zeigen oft roten, eisenreichen Lehm mit Kalkanteilen. Diese Kombination prägt die Mineralität und Tiefe des Weins und unterstützt die typische Würze. Der Il Medaglione Primitivo Salento IGT - Leone de Castris spiegelt dieses mediterrane Terroir mit seiner dunklen Frucht, den warmen Gewürznoten und dem harmonischen, vollmundigen Auftritt sehr klar wider. Für den Eindruck im Glas spielen verschiedene Stärken dieses Weins zusammen: Intensive Aromen von Brombeere, Kirsche, Rosinen und Vanille Weiches, reifes Tannin mit samtigem Mundgefühl Warmer, mediterraner Charakter mit Würze und Tiefe Saftige, trockene Art mit anhaltendem Nachhall Hoher Trinkspaß zu kräftigen Gerichten und geselligen Runden Der Wein begleitet Genussmomente mit ruhiger Kraft und klarer Stilistik. Für ein schnelles Gefühl zum Profil des Weins hilft die folgende Übersicht: Farbe: leuchtendes Rubinrot mit purpurnem Kern Nase: Brombeere, Rosinen, Vanille, Kakao, Gewürze Gaumen: trocken, saftig, weich, fruchtbetont Körper: voll, rund, mit geschmeidigem Tannin Finale: würzig, fruchtig und anhaltend Herstellung des Il Medaglione Primitivo Salento IGT von Leone de Castris Die Trauben für diesen sortenreinen Primitivo stammen aus dem Salento, dem südlichen Teil Apuliens. Das Klima zeigt sich warm, sonnig und stark mediterran geprägt. Heiße Tage treffen auf kühle Nächte, die frische Brisen vom Meer mitbringen. So reifen die Trauben intensiv aus und behalten dennoch eine lebhafte Struktur. Der Boden aus rotem Lehm, Sand und Kalk speichert Wärme und Wasser, bietet aber genug Drainage für konzentrierte Beeren mit fester Schale. Primitivo zeigt in Apulien eine reife, dunkle Frucht, hohe Extraktwerte und weiches Tannin. In diesem Wein betont die Rebsorte ihre charmante, saftige Seite. Die Trauben gelangen vollreif in die Kellerei von Leone de Castris in Salice Salentino. Eine selektive Lese trennt schwächere Beeren von den besten Trauben. So erreicht nur vollreifes Lesegut den Gärbehälter, was die Reinheit der Aromen erhöht und die dichte Struktur des Weins unterstützt. Im Keller erfolgt zunächst eine behutsame Maischegärung. Die Trauben landen entrappt im Tank, die Beerenhaut bleibt in Kontakt mit dem Most. Durch regelmäßiges Überfluten der Maische löst sich die satte, rubinrote Farbe sowie die Tanninstruktur. Die Gärung läuft temperaturkontrolliert ab, damit die Fruchtaromen von Brombeere und Kirsche klar im Vordergrund stehen. Zu hohe Temperaturen riskieren verbrannte Noten, darum dient die Kontrolle der Gärtemperatur der Eleganz des Weins. Nach der Gärung bleibt der junge Wein noch eine Weile auf der Feinhefe. Dieser Kontakt...