Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Lungarotti

Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Lungarottitrocken aus Italien Umbrien (IT) Torgiano DOC (IT)Der Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC - Tenuta di Torgiano ist ein Cru, das im Holzfass ausgebaut wurde. Im Glas zeigt sich der Vigna Il Pino in einem intensiven Strohgelb mit lebendigen grünlichen Reflexen. Die Nase offenbart eine Vielfalt an komplexen, fruchtigen Duftnoten von weißen Früchten, Birne, Pfirsich, Obstsalat und Zitrus, ergänzt durch zarte florale Aromen von Lindenblüten, Thymian und Akazienblüten. Ein subtiler Holzton, begleitet von Nuancen von Kokos, Vanille und weißer Schokolade, rundet das Bouquet ab. Am Gaumen überzeugt dieser äußerst harmonische, trockene Weißwein aus Umbrien durch seine elegante, feine und ausbalancierte, erfrischende Säure, die an Zitrusfrüchte und zarte weiße Früchte erinnert. Geschmacklich ist er voll, ansprechend und besitzt eine gute Struktur. Der Abgang ist lang, würzig und weist im Nachhall leichte mineralische Noten auf. Vinifikation des Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti Dieser strukturierte Weißwein gehörte in den 1970er Jahren zu den ersten italienischen Weinen, die im Barrique ausgebaut wurden. Der Torre di Giano Vigna del Pino stammt von einem gleichnamigen 3 Hektar großen Cru in mittlerer Höhenlage auf dem Hügel Brufa. Die Reben sind nach Westen ausgerichtet und wachsen auf lehmigen, mittelgründigen Böden mit tieferliegenden kalkhaltigen Schichten. Der Vigna del Pino wird aus Vermentino, Trebbiano und Grechetto hergestellt. Nach der manuellen Lese in Körbchen Anfang September folgt die Kaltmazeration, nach der 30 % des ersten Mostes, des sogenannten Mosto Fiore, auf den Hefe in Barriques ausgebaut wird, während 70 % in Edelstahltanks für 4 bis 6 Monate reifen. Im nächsten Frühjahr werden die Weine zusammengeführt und abgefüllt. Der Vigna del Pino reift in Flasche noch drei Jahre, bevor er auf den Markt kommt. Dieses Wein ist eine besondere Selektion des Torre di Giano und wird nur in ausgewählten Jahrgängen produziert. Bei sachgemäßer Lagerung verfügt der Vigna del Pino über eine erstaunlich lange Haltbarkeit. Speiseempfehlungen für den Torre di Giano Vigna del Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti Dieser äußerst gut trinkbare weiße Cru aus Umbrien passt hervorragend zu erlesenen Gerichten der gehobenen Gastronomie, insbesondere zu Krustentieren, Hummersalat, gegrillter Languste, Fisch in Salzkruste; außerdem harmoniert er besonders gut mit Risotto mit Trüffeln und Zubereitungen mit hellem Fleisch. Auszeichnungen für den Torre di Giano Vigna Il Pino Bianco Torgiano DOC von Lungarotti Wine Advocate Robert M. Parker: 89 Punkte für 2012 Wine Spectator: 90 Punkte für 2011 und 2012 James Suckling: 92 Punkte für 2011 und 2012 Doctor Wine: 93 Punkte für 2011 und 2012 Veronelli: 3 Sterne für 2011 und 2012 Gambero Rosso: 3 Gläser für 2008