Cabernet Sauvignon Columbia Valley - Chateau Ste. Michelle

Cabernet Sauvignon Columbia Valley - Chateau Ste. Michelletrocken aus USA Washington (US) Der elegante Cabernet Sauvignon Columbia Valley des Weinguts Chateau Ste. Michelle präsentiert sich in strahlendem Purpurrot im Glas. In der ersten Nase entfalten sich Aromen von Heidelbeeren, Pflaumen und Maulbeeren. Zu den fruchtigen Nuancen des Bouquets gesellen sich zusätzliche Noten aus dem Holzfass, die noch mehr fruchtig-balsamische Elemente hinzufügen. Am Gaumen beginnt der Cabernet Sauvignon Columbia Valley von Chateau Ste. Michelle aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Dieser seidige Rotwein zeigt sich am Gaumen facettenreich und harmonisch. Dank der moderaten Fruchtsäure umschmeichelt er den Gaumen mit einem sanften Gefühl, während er dennoch an saftiger Lebendigkeit nicht einbüßt. Der Abgang dieses jugendlichen Weins aus der Region Washington überrascht schließlich mit einer angenehmen Länge. Erneut lassen sich Hinweise auf Pflaume und Schwarzkirsche erkennen. Im Nachhall treten zudem mineralische Noten zutage, die von den sandigen und vulkanischen Böden stammen. Vinifikation des Cabernet Sauvignon Columbia Valley von Chateau Ste. Michelle Die Grundlage für die erstklassige und hervorragend ausgewogene Cuvée Cabernet Sauvignon Columbia Valley von Chateau Ste. Michelle bilden die Trauben von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grenache, Malbec, Merlot, Petit Verdot und Syrah. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Washington, wobei ihre Wurzeln tief in den Böden aus Lehm, Sand und Vulkangestein graben. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Die Gärung erfolgt dann im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Im Anschluss reift der Wein für 12 Monate in Fässern aus französischem und amerikanischem Holz. Speiseempfehlung zum Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon Columbia Valley Dieser US-amerikanische Rotwein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.