Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon - Cantine Settesoli

Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon - Cantine Settesolitrocken aus Italien Sizilien (IT) Menfi DOC (IT)Im Glas zeigt der Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon aus dem Hause Cantine Settesoli eine strahlend purpurrote Farbe. Die erste Nase des Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon offenbart Aromen von Veilchen, Flieder und Rosen. Mittlerweile ergänzen sich im Bouquet noch mehr fruchtige und balsamische Nuancen. Der Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon präsentiert sich dem Genießer angenehm trocken. Dabei wirkt dieser Rotwein nie rustikal oder karg, wie man es bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten könnte. Das Finale dieses jungen Rotweins aus Sizilien, genauer gesagt aus der Region Menfi DOC, zeichnet sich durch einen angenehmen Nachhall aus. Der Abgang wird zusätzlich von mineralischen Noten begleitet, die an die kalkhaltigen Böden der Anbaugebiete erinnern. Vinifikation des Cantine Settesoli Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon Die Basis für den ausgewogenen Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon aus Sizilien bilden Trauben der Rebsorte Cabernet Sauvignon. Die Rebstöcke, die die Trauben für diesen Wein liefern, wachsen auf kalkhaltigen Böden in Sizilien. Nach der Lese werden die Trauben umgehend ins Presshaus gebracht. Dort erfolgt die Sortierung und behutsame Aufbruch der Beeren. Anschließend findet die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon für 6 Monate auf der Feinhefe verfeinern. Der Ausbau im Holzfass wird durch eine lange Flaschenreifung ergänzt, was diesem Rotwein zusätzliche Komplexität verleiht. Empfehlung für den Konsum des Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon von Cantine Settesoli Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt zu Gerichten wie Entenbrust mit Zuckerschoten, Lauch-Tortilla oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.