TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini

TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini Appassimento halbtrocken aus Italien Apulien (IT) Salento IGT (IT)Der TANK No 32 Primitivo Appassimento der Cantine Minini präsentiert sich im Glas in einem beeindruckenden Dunkelrot. Dieser italienische Rotwein begeistert mit einer harmonischen Kombination aus Eleganz und Kraft. Das Bouquet offenbart Aromen von reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und getrockneten Früchten. Besonders im Gedächtnis bleiben Feigen, Datteln und Rosinen. Am Gaumen überzeugt der TANK 32 durch seinen dichten und konzentrierten Charakter. Die angenehme, gleichsam dezente Restsüße verleiht diesem Rotwein eine wunderbare Samtigkeit. Das lange Finale des Tank No 32 wird von feinen Nuancen von Nougat und Zartbitterschokolade begleitet. Vinifikation des Tank 32 Primitivo Bei diesem Primitivo kommt das Appassimento-Verfahren zur Anwendung, das vor allem von edlen Amarone-Weinen aus Venetien, aber auch von Strohweinen bekannt ist. Hierbei werden die Trauben vor der Gärung angetrocknet, was die Aromen intensiviert. Für die TANK-Weine nutzt Mario Minini die Wärme des italienischen Südens, indem er die Trauben für den TANK No 32 direkt am Rebstock eintrocknen lässt. Dieser italienische Rotwein wird in einem hölzernen Gärtank ausgebaut. Speiseempfehlung für den Primitivo Tank No 32 Der Tank No 32 von Minini ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Wildgerichten mit frischen Pilzen und zu gut gereiften Käsesorten. Auszeichnungen des Tank No 32 Primitivo Luca Maroni: 92 Punkte für 2017 Mundus Vini: Silber für 2016 Berliner Winetrophy: Gold für 2015