Barbera d'Asti Lavignone DOCG 1,5 l Magnum - Pico Maccario

Barbera d'Asti Lavignone DOCG 1,5 l Magnum - Pico Maccariotrocken aus Italien Piemont (IT) Barbera d'Asti DOCG (IT)Wenn man ihm durch Schwenken etwas Luft zuführt, lässt sich bei diesem Rotwein eine optimale Balance erkennen, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig wirkt. Die erste Nase des Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum erfreut mit Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Maulbeere. Den fruchtigen Noten im Bouquet gesellen sich geröstete Haselnuss, Vollnuss-Schokolade und gebrannte Mandeln hinzu. Dieser Wein beeindruckt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Qualitäten abhebt und bei aller Trockenheit durch eine feine Balance besticht. Für ein Aroma ist nicht zwingend viel Restzucker nötig. Am Gaumen überzeugt dieser ausgeglichene Rotwein durch eine enorm dichte Textur. Seine prägnante Fruchtsäure verleiht dem Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum eine herrlich frische und lebendige Note. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der piemontesischen Weinregion, genauer gesagt aus Barbera d'Asti DOCG, besticht schließlich durch einen bemerkenswerten Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm und Ton dominierten Böden untermalt. Vinifikation des Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum von Pico Maccario Dieser Wein legt den Fokus eindeutig auf die Rebsorte Barbera. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen reinsortigen Wein von Pico Maccario wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben entwickeln ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Ton. Der Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum ist ein Alte-Welt-Wein im klassischen Sinne, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme ausstrahlt, der die Erfolge der Weine aus der Alten Welt deutlich unterstreicht. Nach der Lese werden die Weintrauben umgehend in die Kellerei gebracht. Dort werden sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen. Darauf folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum für 9 Monate auf der Feinhefe weiter entwickeln. Dem Ausbau im Holzfass folgt eine lange Flaschenreife, die diesem Rotwein zusätzliche Komplexität verleiht. Speiseempfehlung für den Pico Maccario Barbera d'Asti Lavignone 1,5 l Magnum Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Kohlrouladen, Ossobuco oder Kürbisauflauf.