Merlot Collio DOC - Borgo Conventi

Merlot Collio DOC - Borgo Conventitrocken aus Italien Friaul-Julisch Venetien (IT) Collio Goriziano / Collio DOC (IT)Der fassgereifte Merlot Collio DOC aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Purpurrot. Bei leichtem Neigen des Glases treten an den Rändern lebhafte Violett-Töne zutage. Beim Schwenken lässt sich bei diesem Rotwein eine hervorragende Balance erkennen, da seine Glaswände weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheinen. Das Bouquet dieses Rotweins aus Friaul-Julisch Venetien fasziniert mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere. Vertiefen wir uns in die Aromatik, kommen zusätzlich Eichenholz, geröstetes Barrique und Zigarrenkistchen zum Vorschein. Dieser Rotwein von Borgo Conventi ist die ideale Wahl für Weinliebhaber, die eine geringe Restsüße bevorzugen. Dennoch wirkt er nie spröde oder karg, wie man es bei Weinen in dieser Preisklasse vermuten könnte. Am Gaumen besticht er durch eine äußerst dichte Textur und zeigt sich durch seine lebendige Fruchtsäure frisch und animierend. Im Abgang überzeugt dieser Rotwein aus der Weinregion Friaul-Julisch Venetien mit beeindruckender Länge. Dabei treten erneut Aromen von Heidelbeere und Brombeere in den Vordergrund. Im Nachhall kommen noch mineralische Nuancen hinzu, die von den sand- und tonhaltigen Böden stammen. Herstellungsprozess des Borgo Conventi Merlot Collio DOC Der ausgewogene Merlot Collio DOC aus Italien ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Merlot hergestellt wird. In Friaul-Julisch Venetien wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden aus Sand und Ton. Dieser Merlot Collio DOC ist ein klassischer Vertreter der Alten Welt, der einen außergewöhnlichen europäischen Charme versprüht und den Erfolg der Weine aus dem europäischen Kontinent deutlich unterstreicht. Nach der Lese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks sowie kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Merlot Collio DOC noch für 8 Monate in Barriques aus Eichenholz. Empfehlungen für das Foodpairing mit dem Borgo Conventi Merlot Collio DOC Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei eine Temperatur von 15 - 18°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Gerichten wie Lauch-Tortilla, Lauchsuppe oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.